(DB) Die Prognose für den Grünkohl ist laut Prognose der Landwirtschaftskammer „hervorragend“. Die ersten Landwirte bei uns in der Region haben mit der Grünkohl-Ernte schon begonnen und sind sehr zufrieden. Denn nicht nur die Masse stimmt, sondern auch die Qualität. Das Gemüse habe genügend Wasser, aber auch Sonne und Wärme erhalten. Traditionell wird Grünkohl als deftiger Eintopf mit Mettwurst, Speck, Pinkel, Kassler und anderen fetthaltigen Fleisch- und Wurstwaren serviert. Es geht aber auch etwas exotischer, zum Beispiel als Curry mit Pastinaken, Möhren, Sellerie, Pilzen, Kokosmilch und Ingwer. Weitere Infos und Rezeptideen zum liebsten Gemüse der Niedersachsen gibt es hier: