"Food Tasting" in Quakenbrück

(LR) Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik hat etwa 80 Branchenvertreter zum gemeinsamen “Food Tasting” nach Quakenbrück eingeladen. Mehr als 30 verschiedene Lebensmittel sind hier vorgestellt worden, die in Zukunft Alternativen zu Fleisch werden könnten. Dazu gehören laut dem NDR nicht nur vegane, sondern auch Produkte aus Insekten. So wurden in Quakenbrück Algen in Zitronenkuchen, vegane Garnelen auf Sojabasis, belegte Brote mit Insekten-Streichwurst sowie ein veganer Thunfischsalat auf Algenbasis vorgestellt.